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CUVEE MADELEINE 

cuvee-madeleine-blanc

 

 Alcool : 13,5%  Millésime 2017
 Contenance : 75cl / 50cl

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MADELEINE BLANC

D’une robe jaune pâle brillante le blanc de la Cuvée Madeleine se démarque par son nez élégant et sa boche fruitée. Arômes de pomme verte et jasmin en bouche.

 
CEPAGES
Rolle 50 %
Sauvignon 20 %
Ugni blanc 30 %
 
ÉLABORATION
Culture raisonnée. Nutrition méditerranéenne.
Vendanges mécaniques. Tri et pressurage Macération à froid d’une partie. 
Fermentation et élevage en cuve inox thermo-régulée.
 
DÉGUSTATION
   –  OEIL : jaune pâle, net et brillant.
   –  NEZ : intense, fruits blancs, pêche de vigne, jasmin
   –  BOUCHE : frais et ample, agrumes, pomme verte
 
SERVICE
Entre 6° et 8°
 
ACCORDS METS ET VINS : A vocation apéritive, entrées froides, fruits de mer, crustacés, poissons, fromages.
 
 

MADELEINE ROSE

Les 40% de grenache qui composent la Cuvée Madeleine Rosé lui apportent beaucoup de finesse et de nervosité. Les 60% restants de syrah et de cinsault l’enrichissent de beaucoup d’arômes de fruits frais comme la pomme granny ou le litchi. Les meilleures vignes ont été sélectionnées pour la production de cette cuvée phare du domaine.

CEPAGES
Grenache 40 %
Syrah 35 %
Cinsault 25 %
ÉLABORATION
Culture raisonnée. Nutrition méditeranéenne.
Vendanges mécaniques. Tri et pressurage.
Fermentation et élevage en cuve inox thermo-régulée.
DÉGUSTATION
   –  OEIL : couleur rosée, pâle.
   –  NEZ : pêche blanche, fin, féminin, floral.
   –  BOUCHE : expressive, élégante, fruits frais, pomme granny, litchi.
SERVICE
Entre 8° et 10°
ACCORDS METS ET VINS : A vocation apéritive, entrées froides, viandes rouges, cuisine moderne. 

   

 Alcool : 13,5%  Millésime 2017
 Contenance : 75cl / 50cl / 150 cl

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 Alcool : 13%  Millésime 2015
 Contenance : 75cl / 50cl / 150 cl

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MADELEINE ROUGE

Vin de terroir d’une belle rondeur avec des arômes de fruits rouges. Robe rubis. Le palais est chaleureux, ample aux arômes de fruits des bois. 
 
CEPAGES
Grenache 40%
Cabernet Sauvignon 20 %
Syrah 40 % 
 
ÉLABORATION
Culture raisonnée. Nutrition méditeranéenne.
Vendanges mécaniques. Tri et pressurage.
Fermentation et élevage en cuve inox thermo-régulée.
 
DÉGUSTATION
   –  OEIL : couleur rubis
   –  NEZ : intense, prune, féminin
   –  BOUCHE : groseille, cassis. Tannins fondus. Bonne persistance en bouche
 
SERVICE
Entre 16° et 18°
 
ACCORDS METS ET VINS : Boeuf grillé, gigot d’agneau au four, fromages, tarte à l’abricot 

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