Issue d’une rigoureuse sélection parcellaire, cette cuvée finement boisée aux arômes autant minéraux que frais et beurrés en finale vous séduira par sa finesse.
CEPAGES
Rolle 40 %
Sauvignon 40%
Ugni blanc 20 %
ÉLABORATION
Culture raisonnée. Respect de l’environnement.
Vendanges mécaniques. Tri et pressurage.
Macération à froid pré-fermentaire.
Fermentation et élevage fût de chêne.
DÉGUSTATION – EN ATTENTE
– OEIL: Or pâle
– NEZ: Jasmin, aubépine, minéral
– BOUCHE: boisée et persistante, arômes briochés, pêche
SERVICE
Entre 6° et 8°
ACCORDS METS ET VINS :Plats méditerranéens, poissons grillés, fromages de chèvre.
HERITAGE ROSE
La nouvelle cuvée Héritage symbolise l’héritage d’une passion et d’un savoir-faire familial. Concentré de fruits des bois, cette cuvée premium à l’intense fraicheur vous offre la pleine expression d’un fabuleux terroir et vous aidera à savourer vos moments les plus spéciaux.
CEPAGES
Grenache 70 %
Syrah 20 %
Cabernet sauvignon 10 %
ÉLABORATION
Conversion agriculture biologique.
Vignoble certifié Haute Valeur Environnementale.
Vendanges mécaniques de nuit. Tri et pressurage.
Pressurage direct, Fermentation et élevage en cuve inox thermo-régulée.
DÉGUSTATION
– OEIL : Robe lumineuse, saumonée
– NEZ : Parfumé et gourmand, poires fraiches, fleurs roses
– BOUCHE : Ronde, élégante, ample, agrumes, fruits des bois, un rosé de gastronomie
SERVICE
Entre 7° et 9°
ACCORDS METS ET VINS : L’élégance, l’équilibre et la finesse des arômes de cette cuvée seront appréciés à l’apéritif et tout au long d’un repas. Accord possible avec un carpaccio de bœuf, pot-au-feu, poissons gras, filet mignon de porc.